Provolone del monaco DOP — Caseificio Carbone, nel formato da 400–450 g: il formaggio può essere gustato in purezza oppure diventare un ingrediente ricco. La consistenza e il carattere indicati nel nome suggeriscono un assaggio semplice, capace di lasciare il formaggio protagonista. Abbinalo a pane rustico e una conserva scelta in base alla sua intensità, oppure usalo in cucina.