Pecorino stagionato sardo al pepe — Central Formaggi, nel formato da 300–350 g: il formaggio può essere gustato in purezza oppure diventare un ingrediente ricco. La consistenza e il carattere indicati nel nome suggeriscono un assaggio semplice, capace di lasciare il formaggio protagonista. Servilo a piccoli assaggi con miele, confetture o frutta secca per creare un contrasto equilibrato.